2023-03-02から1日間の記事一覧

20年ぶりに焼きました。

昨日はお昼から思い立って、テーブルロールを焼きました。ずっと使っていなかったパンこね器をとりだしてきて、材料をほり込んだけど、動かない、回らない。材料を棄てるわけにもいかず、手でこねること３０分一次発酵、等分にわけ、ベンチタイム、形成…