ちょっと前、「サワコの朝」で、 阿川佐和子がいつものスタジオ収録じゃなく、 京都まで「お出かけ」して、 菊乃井の三代目主人・村田吉弘氏を訪ねるという 特別企画をやっていました。 そのやりとりの一部を紹介させていただきます。 ――旨味とは昆布の旨味…
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